GLOBALGAP یک استاندارد پیش از مزرعه است، به این معنی که گواهی، فرآیند محصول تایید شده از نهاده های مزرعه مانند خوراک یا نهال و تمام فعالیت های کشاورزی را تا زمانی که محصول از مزرعه خارج شود را پوشش می دهد. GLOBALG.A.P یک برچسب تجاری به کسب و کار است و بنابراین مستقیماً برای مصرف کنندگان قابل مشاهده نیست. از مجموعه ای از اسناد هنجاری تشکیل شده است. این اسناد شامل مقررات عمومی GLOBALGAP، نقاط کنترل GLOBALGAP و معیارهای انطباق و چک لیست GLOBALGAP می شود.